Taller deshidratación de alimentos julio-diciembre 2010 
en Caracas

Descripción

COCINA GOURMET
TALLER escuela de Especialidades Culinarias

TALLER DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS JULIO-DICIEMBRE 2010

DESHIDRATACIÓN DE VEGETALES, FRUTAS, HIERBAS AROMÁTICAS,ESPECIAS TÉCNICA ARTESANAL

La deshidratación de alimentos ha sido, desde tiempos remotos, un medio de conservación de alimentos. Aprenda a preparar hojuelas de papa para tener siempre la mano un rico puré, harina de plátano para una nutritiva papilla para su bebe, esos tomates secos tan costosos en el mercado o poder hacer sus propias combinaciones de té o especias,

FECHA:
Se fija al completar la matricula mínima de 7 participantes.
HORAS CURSO: 8 hs / curso
DÍAS: 2 días
HORARIO: De 1:00 P.m. a 5 p.m.

Costo: 1.850,00 BsF.

2. CONTENIDO PROGRAMÁTICO:
1. Construcción de un deshidratador natural
2. Técnica de Deshidratación natural
3. Técnicas de Deshidratación artificial
4. Deshidratación de vegetales, hortalizas, frutas, flores y hierbas aromáticas.
5. Técnicas de empacado y conservación de los alimentos deshidratados

MATERIAL DIDÁCTICO
? Guía practica encuadernada paso a paso
? Carpeta, Libreta de anotaciones, Bolígrafo
? Refrigerios.
? Degustación
? Certificado de asistencia

MATERIAL PRACTICO
? Material general para la deshidratación de alimentos
? Flores medicinales
? Hierbas aromáticas
? Frutas
? Vegetales

EQUIPO DE SEGURIDAD E HIGIENE

CD CON MATERIAL DIDÁCTICO DEL TALLE
? Manual del taller completo del taller con imágenes a full color
? 4 Manuales paras diferentes formas de Manipulación de Alimentos
? Recetario con formulas y procesos de deshidratación de alimentos

ESQUEMA DIDÁCTICO
El contenido programático esta estructurado en 20% Teórico y 80% ejecución demostrativa y práctica simultanea con el participante.
El nivel grafico permite la fácil compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos.

Cocina Gourmet Taller Escuela 2: Colinas del Tamanaco, Calle Caracas..  Qta. Marty Baruta Edo. Miranda Caracas - Venezuela.

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