Taller deshidratación de alimentos julio-diciembre 2010 en Caracas

Texto del anuncio

Cocina gourmet
taller escuela de especialidades culinarias

taller deshidratación de alimentos julio-diciembre 2010

deshidratación de vegetales, frutas, hierbas aromáticas,especias técnica artesanal

la deshidratación de alimentos ha sido, desde tiempos remotos, un medio de conservación de alimentos. aprenda a preparar hojuelas de papa para tener siempre la mano un rico puré, harina de plátano para una nutritiva papilla para su bebe, esos tomates secos tan costosos en el mercado o poder hacer sus propias combinaciones de té o especias,

fecha:
se fija al completar la matricula mínima de 7 participantes.
horas curso: 8 hs / curso
días: 2 días
horario: de 1:00 p.m. a 5 p.m.

costo: 1.850,00 bsf.

2. contenido programático:
1. construcción de un deshidratador natural
2. técnica de deshidratación natural
3. técnicas de deshidratación artificial
4. deshidratación de vegetales, hortalizas, frutas, flores y hierbas aromáticas.
5. técnicas de empacado y conservación de los alimentos deshidratados

material didáctico
? guía practica encuadernada paso a paso
? carpeta, libreta de anotaciones, bolígrafo
? refrigerios.
? degustación
? certificado de asistencia

material practico
? material general para la deshidratación de alimentos
? flores medicinales
? hierbas aromáticas
? frutas
? vegetales

equipo de seguridad e higiene

cd con material didáctico del talle
? manual del taller completo del taller con imágenes a full color
? 4 manuales paras diferentes formas de manipulación de alimentos
? recetario con formulas y procesos de deshidratación de alimentos

esquema didáctico
el contenido programático esta estructurado en 20% teórico y 80% ejecución demostrativa y práctica simultanea con el participante.
el nivel grafico permite la fácil compresión de los temas y promueve la visualización a la hora de ejecutar los ejercicios prácticos.

cocina gourmet taller escuela 2: colinas del tamanaco, calle caracas. qta. marty baruta edo. miranda caracas - venezuela.

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